Ávila
La España del asado
Ávila está dentro de lo que se conoce como la España del asado. Son muy populares el cochinillo o tostón asado y el cabrito, así como la carne de caza y el cordero. Pero si hay una estrella en todo este firmamento de productos, es sin duda alguna la ternera avileña, de la que se obtiene un exquisito chuletón, capaz de producir deleite en cualquier paladar.Otro factor determinante para la gastronomía abulense es la variedad repostera respaldada por una larga tradición. Son muchos y muy variados los dulces que pueden degustarse en estas tierras castellanas: yemas de Santa Teresa, torrijas, amarguillos, huesitos, empiñonados, natillas, o multitud de tartas, destinadas a hacer más dulce la estancia del viajero.
Vinos y restaurantes
En Ávila no existe ninguna Denominación de Origen aunque muchos de sus vecinos aconsejan acompañar sus platos de un buen vino de la región. La Denominación de Origen Rueda afecta a dos municipios de la provincia y además hay excelentes vinos de la tierra, para aquellos que deseen rodearse de caldos genuinos y autóctonos, como es el caso de los vinos de Cebreros y el Tiemblo.El restaurante El Almacén, calificado con un sol por la guía CAMPSA, con una espectacular vista a la muralla, ofrecerá al visitante la oportunidad de saborear la cocina de la provincia castellana.
Alimentos que debe conocer...
Amarguillos
Cabrito
Chorizos de olla
Empiñonados
Garbanzos de la Moraña
Huesitos
Judías Verdes
Lomo
Pimientos
Tartas
Ternera de Ávila
Torrijas
No deje de probar...
Cebollas rellenas
Chuletón de ternera avileña
Cochinillo o tostón asado
Cocido moragueño
Patatas "revolconas"
Repollo al ajo arriero
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